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这层薄纸叫做糯米纸，是一种透明、无味的可食用薄膜。一般来说，糯米纸是用淀粉加工制成的，糯米纸被食用后，会和其他淀粉类物质一样，在体内酸或酶的催化下发生水解反应，最终生成葡萄糖，对人体并没有危害 。
糯米纸是一种常用的防粘物质，入口即化、没有甜度，被广泛应用于糖果工业中。在凝胶软糖生产过程中，使用糯米纸可以防止糖果之间相互黏结，在糖果的包装售卖过程中，同时还有防潮的作用。 生活中我们常见的糖果，还有冰糖葫芦都会有这层薄膜，我们也会将这层薄薄的糖纸和糖一起吃掉，而这层糖纸放在嘴里也会立马融化掉 。
把它吃到胃里是没有什么影响，也是没有什么害处的。它相当是一个中介，当糖果遇到高温融化时会粘在糯米纸上，不会粘在包装上的。此外，它还能有效阻止细菌的入侵，很多糖果纸都没有密封功能，所以细菌会很多，所以糯米纸的存在最好的隔离效果。因此它在糖果工业中深受欢迎，除了本身较为光滑，比较卫生外，主要原因还有轻微的吸潮作用，防止奶糖受潮后，硬度降低，粘住外包装变形甚至变质。?
记得一次给孩子们买糖葫芦，卖家直接给我裹了一张。当时我还很生气说那吃上对身体不好，要求重新拿一个，结果回去糖葫芦化了，包装纸都黏在了糖葫芦上没法吃了，孩子很失望。后来才知道那张膜是防粘的。之后逢年过节孩子们吃糖果的时候，还会抢着吃这层膜，很享受它在舌头上融化的瞬间。从几十年前延续到现在才知道它对身体没有影响，而且还在广泛利用，薄薄的一张膜可谓价值连城了。
那张透明的纸并没有什么味道，但是入口即化，小时候家长告诉我们那叫“糖纸”，是可以吃掉的，当时很多小朋友都会把那层透明的纸连带奶糖一起吃掉的，那么这张透明的纸到底是什么呢？能不能吃呢？
这张纸叫做糯米纸，但不是用糯米做成的，主要成分也是非常的简单，只有明矾和淀粉。这张纸可以防止奶糖融化后粘在包装纸上，我们都知道，像在炎热的夏季，糖是会化掉的，奶糖就会变得软软的，黏性也会变大，如果没有这层糯米纸，奶糖融化后粘在了包装纸上边，影响外观，可能就卖不出去了。
除此以外，糯米纸还可以保护奶糖，让奶糖可以不被外界的细菌干扰，我们都知道，这层纸只是简单的在奶糖上绕了一圈，所以也不能绝对的隔绝外界的细菌。糯米纸还非常的吸水，当奶糖在仓库保存的时候，就算仓库环境潮湿，也不会使奶糖受潮，这也是为什么奶糖上变只有一层糯米纸的原因了。
其实糯米纸平时也是很常见的，比如会出现在一些糕点，熟食，甜品甚至是用来包药片，有些人喜欢吃这层糯米纸，有些人不喜欢这层糯米纸，其实吃不吃都可以，这个东西也并没有什么营养，但是也没有什么坏处，平时吃过糖葫芦的人都见过这层糯米纸。每次买糖葫芦人家都会问直接吃还是装起来，如果说装起来的话，商家就会在冰糖葫芦外边裹上一层糯米纸，再装到纸质的袋子里，这样糖葫芦就不会粘在袋子上了。
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